Tijm honing

Omschrijving:  
Tijmhoning is een aromatische, ambachtelijke honing die wordt gewonnen uit de nectar van wilde tijmplanten ( Thymus ) die groeien in de droge, zonnige mediterrane gebieden van Spanje. Dankzij het warme klimaat en de kalkrijke bodems heeft deze honing een uitgesproken karakter. De kleur varieert van licht amber tot donker amber en de honing kristalliseert meestal langzaam en fijn.

Herkomst:  
✓ Spanje 

Smaakprofiel:  
- krachtige, kruidige en licht bloemige smaak met warme, aardse tonen. 
- Kenmerkend zijn de subtiele hints van tijm, karamel en een lichte peperigheid in de afdronk.
-De smaak is vol en lang aanhoudend, met een aangename balans tussen zoet en kruidig.

Toepassingen:  

- Heerlijk bij oude en harde kazen zoals manchego of pecorino.
- Als natuurlijke zoetmaker in kruidenthee, vooral bij keelpijn.
- In marinades en dressings voor vlees, gevogelte of gegrilde groenten.
- Over yoghurt, kwark of geroosterde noten.
- In de mediterrane keuken voor sauzen en stoofgerechten.